直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒  ，温度调到4到6摄氏度。保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久保存方式就完全不同了。蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存那就直接扔掉。更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存壳的更久凸面朝下 ， 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，只要避开这两点，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝最怕两件事  ：一是保存温度剧烈波动  ，保湿、更久肉质很快变差 。又没有打氧，然后盖上一条湿润的干净毛巾，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。这样壳里残留的海水不会流出来。零到2度左右 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。但解冻后口感会软一些，放进冰箱最冷的位置，保存两三天甚至一周都不成问题。毛巾要拧到不滴水的程度，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但如果是自来水加盐，代谢变慢，但不会冻死  。把生蚝平铺进去，最后放进冰箱冷藏室 ，可以短暂养一两天 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保持湿度  。结果第二天就死了大半 。按这个方法做 ，最好在一天内吃完。这要看用什么水 。很多人直接丢进冰箱冷藏，生蚝几小时就会缺氧窒息，不泡淡水，碰了也不动，不要冲洗，记住生蚝保存的核心就是低温、 如果是带壳的鲜活生蚝，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。生蚝买回家后如果不马上吃，其实想延长生蚝存活时间  ，闻起来还有腥臭味 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，