很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好，好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。油和盐一般也少 ，好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好铁 、蔬菜生吃熟吃
好还好镁、蔬菜生吃熟吃蒸 、扬长避短 ，蒸 、很多营养素如钙 、营养保全 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蘸酱等），蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。整体比较健康 。这既无可能 ，减油减盐 ，没有破坏 ，有时还特别严重；油 、也无必要。又可以熟吃（如炒、
总之 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，根据自己习惯，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，虫卵难以完全杀灭 ，盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，合理烹调 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，煮等），
蔬菜生吃的坏处是病菌 、