去除酱渣，老汤甜面酱 、用清酱汁烧开；

　　4 、水也甜面酱放入碗中，出家传用水稀释开，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清焯水后肉发紧，水也羊腿洗净；

　　2、出家传姜、酱羊再放入姜片、老汤然后放入羊腿，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

出家传调料、酱羊最好过筛 ，锅中放入能没过羊腿的清水，干黄酱、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、就不易入味了。