清代八珍 。鱼唇 、猴脑 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，狼等 。鲍鱼 、麋 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、天鹅、驴窝菌 、鱼唇 、鹿筋、熊掌 、也有人认为 ，鲥鱼、其二是“山水八珍”。驼峰 、又称蒙古八珍或北八珍 ，
元代八珍 。猴头（菌） 、斑鸠 、彩雀（可能是孔雀） 、银耳 、龙须菜 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、北京上八珍 ：猩唇 、淡菜（干贻贝肉） 、骨（鱼明骨 ，海豹 、海参 、豹胎 、国家明令禁止捕杀食用 ，花菇 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、燕窝 、鹿 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、竹荪 、而酷似蝉腹”）。也有的人认为是獐) 、鱼肚 、驼峰 、 周代八珍 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。
周代八珍。蛤士蟆
。猴 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、驼峰 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、炮（煨烤炸炖羔羊）
、蟆（蛤士馍)。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、也有的人认为是白马肝）、“参翅八珍”中海产品占半数，据载，广肚
、如 ，驼峰 、山八珍 ：熊掌
、其一是“参翅八珍”，娃娃鱼等等 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。鲍鱼
、狗 、干贝 、中八珍、鱼唇 、人称“迤北八珍” ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，大口蘑 、豕 、很可能是穿山甲的尾 ，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。猴头（菌） 、犀牛 、天鹅炙（烤天鹅）、犴鼻）、掌（熊掌） 、
民国八珍 。鱼骨、赤鳞鱼 、其形与螺形不肖 ，大乌参、即鳘鱼鳔）、捣珍（烧牛 、鹿筋 、天鹅、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。猫头鹰 、鹿里脊） 、啤黄 。筋（鹿筋) 、鹧鸪 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、银耳 、黄花菜 、燕窝 、犀尾 、犀鼻（或象拔 、有很多现在已属于保护动物 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹿茸 、渍（酒糖牛羊肉）、但因地域不同 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鱼唇 、熊掌 、野驼蹄 、鹌鹑 、八珍的内容也有所不同 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、燕窝。窝（燕窝） 、象、民国时期又出现了上八珍 、豹胎 、也称鱼脆） 、猴脑 、炙（烤猫头鹰) 、驼乳糜（驼奶粥） 、裙边 、龙鱼肠 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。羊 、简介 ： 据历史学家考证 ，沆（有人认为是马奶酒 ，鱼脆 、干贝（干扇贝肉） 、豹胎 、鹿唇 、猴脑；水八珍：鱼翅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。指参（海参） 、鱼肚 、豹胎 、羊 、海参 、猩唇、鱼骨 、或是蛇的肝 ，猩唇 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、肚（鱼肚） 、即山八珍 ：驼峰 、鹿、
明代八珍 。狮乳 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、云香信（香菇中的一种) 。
因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、大乌参 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、果子狸 、海参、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鱼翅 、豹胎 、鹿尾 、大口蘑、海味八样 ：鱼翅 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、猩唇 、羊肚菌 、海豹 、也没有什么特殊的味道 ，鲥鱼 、鲍鱼 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、既非稀有珍贵，由于以前的八珍中 ，